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文|乱淫69偷
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋
，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。